Im Forschungsprojekt werden mobile Verarbeitungseinheiten für Obst- und Gemüseproduzenten entwickelt und gebaut. Innovative Technologien sollen Landwirten und Genossenschaften die Möglichkeit geben, Überschussware zu einem hochwertigen Produkt zu verarbeiten und Verbrauchererwartungen zu bedienen.
Vorstellung des EU Projekts FOX: Food processing in a box
Referent: Dr. Kerstin Pasch (Leitung DIL Büro Brüssel/ Netzwerke, Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V. (DIL), Quakenbrück)
FOX – Container: Mobile Verarbeitung von Obst und Gemüse für Landwirte und Genossenschaften
Referentin: M.Sc. Milena Zdravkovic (Wissenschaftliche Mitarbeiterin, Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL), Quakenbrück)
FOXLINK: Kommunikationstool für Verarbeiter und Verbraucher
Referenten: Prof. Klaus Grunert (Direktor MAPP Centre, Universität Aarhus, Dänemark) und Dr. Anne Peschel (Assistant Professor MAPP, Universität Aarhus, Dänemark)